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葵花c的U密

来源:www.dvrj.cn   发布旉:2016-04-12


葵花c是向日늚果实。向日葵属于?qing)科向日葵属。ؓ(f)一q生草本植物。别名葵花,我国古籍上又叫西番莲、丈?qing)、迎阌{,在欧z叫太阳花,q有些国家叫太阳草、{日莲、朝阌{。向日葵原北美西南部,本是野生U,后经栽培观赏Q迅速遍?span style="color:windowtext;">世界各地Q十六世U初传入Ƨ洲。我国栽培向日葵臛_已有q四癑ֹ的历双Ӏ近二十q来Q葵q生发展很快Q世界葵q产量已成Zơ于大豆的重要a(b)料。目前我国栽培也较广?/span>

营养成分

据分析,葵花子种仁的蛋白质含量ؓ(f)30%Q可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比;各类p的含量?2%Q脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂Q因为它含有的不饱和脂肪酸,其中亚a(b)酸占55%Q钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富,其是钾的含量较高,?00克含N?20毫克Q还含有l生素A、B1、B2Q每15克就含维生素E 31毫克Q最贵重的是葵花子中的a(b)Q种仁含油率?0%-55%Q已成ؓ(f)仅次于大豆位居第二的Ҏ(gu)作物?

1.国生物学、医学的专家们,对葵花子的医疗作用进行了研究Q证实葵花子能治疗抑郁症、神l衰弱、失眠症?qing)各U心因性疾病,q能增强人的记忆力?

2.另外Q葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性血{也有一定的疗效?

采用低温榨a(b)先进技术,葵花子加工成蛋白粉Q可供食用。这U蛋白粉色泽白、口感好、营养高、易吸收。用q种蛋白_可制成滋养面包、h造肉、香肠、罐头等保健食品?

3.葵花c和南瓜c富含锌Qh体缺锌会(x)D皮肤q速生q。ؓ(f)此,Z每天嚼食几粒葵花c或南瓜c,可皮肤光洁Qg~皱U的形成。同时维生素E能够防止l胞(yu)遭受自由基的损伤Q具有柔嫩美白肌肤的作用?

食疗价?/strong>

1. 葵花c含脂肪可达50%左右Q其中主要ؓ(f)不饱和脂肪,而且不含胆固醇;亚a(b)酸含量可?0%Q有助于降低Z的血液胆固醇水^Q有益于保护心血健店?

2. 丰富的铁、锌、钾Q镁{微量元素葵花c具有预防血{疾病的作用。葵q是维生素B1和维生素E的良好来源?

3. 据说每天吃一把葵qp满Z一天所需的维生素E?

4. 对安定情l、防止细?yu)衰老,预防成h疄都有好处?

5. 它还hȝq、增忆力的作用。对癌症、高血压和经衰弱有一定的预防功效?

6. 除富含不饱和脂肪酸外Q葵q中还含有多种l生素、叶酸、铁、钾、锌{h体必需的营L分。葵q当中有大量的食用U维Q每7克的葵花c当中就含有1克,比苹果的食用U维含量比例高得多?

7.国癌症研究所在有兛_验当中已l证明,食用U维可以降低l肠癌的发病率。葵q当中铁的含量是葡萄干?a href="http://www.dvrj.cn/supply/150.html" target="_blank">q的两倍,所以也可以预防贫血的发生?

ȝ价?/strong>

葵花c富含维生素EQ是含维生素E最多的食品之一Q维生素E属于抗氧化剂Q有助于l持经、肌肉组l的正常Q毛细血壁更稳固,q样原本淤滞的血液@环可以恢复顺畅。所以,有助于防止手皲裂和色斑的生成。同时葵花子中热量也较高Q每100?ȝ)所含的热量Uؓ(f)610千卡, 比同{重量的c饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含的热量都要高,可以抉|寒冷的气候?

d研究表明Q怕冷与饮食中矿物质缺乏有养I葵花子中钾、钙、磷、铁、镁{矿物质含量也十分丰富。此外,冬季是心脑血疾病的多发季节Q而葵花子中富含亚沚wQ亚沚w则能起到预防高血压、动脉硬化等心脑血疾病的作用?

在冬天,太阳的光照相Ҏ(gu)说比较少QZ的心情受C影响Q非常容易引发或加重抑郁症。经常进食富含B族维生素的食物,Ҏ(gu)善不良情l及(qing)抑郁症将大有裨益Q而葵花子中就含有大量的维生素B8。美国生物学证实葵花子能辅助ȝ抑郁症、神l衰弱、失眠症{,q能增强人的记忆力。可见,l常吃点葵花子,即在寒L(fng)冬季Q也能让心情充满阛_?

食用忌

葵花c不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑Q容易舌头、口角糜烂,q会(x)在吐x大量|液吐掉,使味觉迟钝、食Ʋ减,甚至引v胃痉挛。|液有助于清除口腔食物D渣Q减细菌繁D和发酵Qƈ能保护口腔黏膜。据定Q每天嗑250克葵花子Q就?x)失?500克|涌Ӏ难怪h们嗑葵花子后QL感到口干舌燥。另外,(zhn)有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因ؓ(f)它会(x)损伤肝脏Q引赯化。适可而止Q每?0克左右ؓ(f)宜。大量嗑瓜子儿会(x)严重耗费唾液Q久而久之会(x)影响人的口腔健康Q甚至会(x)影响消化。瓜子儿一ơ不宜吃得太多,以免上火、口舌生疮?


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