辣椒種苗
辣椒栽培技術(shù)
辣椒又名番椒、海椒、秦椒、辣茄。辣椒果實(shí)色澤鮮艷，風(fēng)味好，維生素C的含量豐富，除鮮食外，還可腌漬和干制，加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒油和辣椒醬。
環(huán)境要求：
辣椒對溫度的要求介于番茄和茄子之間。種子發(fā)芽適溫為23～30C，低于1～5℃則不能發(fā)芽。辣椒幼苗要求較高的溫度，溫度低，生長緩慢。開花結(jié)果初期白天適溫為20～25℃，夜間為15～20℃，結(jié)果期土溫過高，尤其是強(qiáng)光直射地面，對根系生長不利，且易引起毒素病和日燒病。如光照不足，除低坐果率。對土壤條件要求不嚴(yán)格，以肥沃的砂質(zhì)壤土更為適宜。甜椒類型對肥料的要求（特別是氮素）高于辣椒類型，辣味素的形成與氮肥供應(yīng)有關(guān)系，氮肥過多會使辛辣味減少，增施鉀肥有利于提高辣椒的抗病性。
整地施肥：
1、選擇土塊：按3-4年輪作原則不重土，選地勢較高，土層深厚，保水保肥的壤土或砂壤土地塊種植辣椒。辣椒忌連作，也不能與茄子、蕃茄、馬鈴薯、煙草等同科作物連作。
2、深翻炕土：秋冬季節(jié)將土壤深翻25-30cm土，改善土壤理化性質(zhì)和殺死土中病蟲。
3、施足基肥與整畦：一般在定植前7一10天，每畝（667m2）施充分腐熟有機(jī)肥3000-5000公斤，過磷酸鈣50-100公斤，硫酸鉀20-30公斤，或餅肥50-100公斤或草木灰200公或充分腐熟的雞糞。采用撒施、溝施、穴施等方式。有機(jī)肥撒播地面，深翻25厘米，化肥定按定植溝施入。對種植辣椒地的要求是“深溝高畦、破老底；土平它大、水暢流”。畦寬一般是l.3～1.7米(連溝)，栽植2～3行。也有寬畦2.3～2.7米。
肥水管理注意事項(xiàng)：
水分管理：澆水應(yīng)均勻，忌忽干忽濕，忌干旱和雨澇，定值后及時(shí)澆水。一周后澆緩苗水，以后每次澆水采用隔行灌溉，逐次效替的方法。緩苗水后，當(dāng)?shù)谝粚庸s2厘米長時(shí)澆第一水，經(jīng)后根據(jù)情況每周澆一次水。果實(shí)成熟期，應(yīng)控制澆水，及時(shí)排除田間積水，灌水應(yīng)在晴天下午天涼后進(jìn)行，且忌灌后下雨。
追肥管理：定植后要搶晴天追施提苗肥，每次用量不能過多或過濃，否則易引起徒長，推遲開花結(jié)果。施當(dāng)?shù)纫、二層著果后，要追施較多肥料，促進(jìn)果實(shí)長大。果實(shí)開始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生長和結(jié)果。如果在澆水后土壤未干爽以前就接著下大雨，落葉和死株現(xiàn)象就會相當(dāng)普遍，特別是在起伏至立秋這段時(shí)間內(nèi)最為突出。因此，在灌溉時(shí)，一定要根據(jù)天氣預(yù)報(bào)決定灌溉時(shí)間。灌水深度以不超過畦溝的四分之三為宜，并要在晚上或清晨進(jìn)行，而且急灌急排。（生產(chǎn)中不應(yīng)使用使用城市垃圾、工業(yè)廢渣和未經(jīng)無害化處理的有機(jī)肥。
辣椒病蟲害防控技術(shù)
病蟲防治應(yīng)“預(yù)防為主，綜合防治”，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，積極應(yīng)用物理、生物防治方法，化學(xué)防治要掌握正確施藥方法，減少化學(xué)農(nóng)藥用量，執(zhí)行農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，使辣椒果實(shí)中農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。
1.農(nóng)業(yè)防治：選用抗病蟲品種；培育適齡壯苗；嚴(yán)格實(shí)行輪作；采用高壟地膜覆蓋栽培；合理密植，科學(xué)施肥，及時(shí)灌水、排水，培育健壯植株，促早封壟（行）；清潔田園，深翻炕土，減少越冬蟲源；及時(shí)摘除病葉，病蟲果，及時(shí)拔除病株，帶出田間或棚室外燒毀或深埋。
2.物理防治：人工摘除害蟲卵塊，捕殺害蟲；田間懸掛黃色粘蟲板防蚜、白粉虱、美洲斑潛蠅，糖醋液、黑光燈誘殺小地老虎；性引誘劑誘殺害蟲；白熾燈、高壓汞燈、頻振式殺蟲燈誘殺夜蛾類害蟲；田間鋪銀灰膜或懸掛銀灰膜條驅(qū)避蚜蟲，防蟲網(wǎng)防蟲（如蚜蟲、棉鈴蟲、美洲班潛蠅）防。ú《静。┰耘。
3.生物防治：保護(hù)利用天敵，如瓢蟲、草蛉、蚜繭蜂對蚜蟲的自然控制；赤眼蜂防棉鈴蟲、煙青蟲；利用微生物制劑如農(nóng)用鏈霉素防治辣椒青枯病、瘡痂病、軟腐病、葉斑病，青蟲菌防治煙青蟲。
4、病害及防控
辣椒疫。
A 預(yù)防：畝（667m2）用3公斤硫酸銅撒施地面，耕翻入土中；發(fā)現(xiàn)中心病株立即拔除，用石灰撒施病株穴消毒，同時(shí)全田噴灑75%百菌清可濕性粉劑600倍液或氰霜唑懸浮劑2000倍液(商品名：科佳，日本產(chǎn)) 1-2次。
B 治療：用58%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑500倍液，噴灑植株下部及周圍地表，7天后用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧。二種藥交替使用1-2次。也可用90%乙磷鋁500倍液或69%安克錳鋅可濕性粉劑1000倍液，或72.2%普力克水劑600倍液，或氟啶胺2000倍液（商品名：福帥得，日本產(chǎn)）噴霧，每隔5-7天，不同藥劑交替防治。
辣椒病毒病：
A 早期防治蚜蟲：用10%吡蟲啉可濕性粉劑2000-4000倍液噴霧防治。
B 發(fā)病初期噴灑20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或2%寧南霉素200倍液，或1.5%植病靈乳劑1000倍液，或嗎胍 ·乙酸銅(病毒抹殺)600倍液,隔7-10天1次，連續(xù)3-4次。
辣椒炭疽。
發(fā)病初期噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑600-800倍液，或80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液，或40%多菌靈膠懸劑600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑800倍液，7-10天1次，連續(xù)2-3次。
5、蟲害：
煙青蟲：關(guān)鍵要抓住孵化盛期至2齡盛期，幼蟲尚未蛀入果內(nèi)的時(shí)期施藥？蛇x用滅殺斃（21%增效氰馬乳油）1500-3000倍液，或2.5%功夫菊酯乳油（氯氟氰脂）2000倍液，或天王星（聯(lián)苯菊酯）2.5%乳油3000倍液，或2.5%溴氰菊脂乳油2000-3000倍液，或50%辛硫磷乳油1000-1500倍液噴霧。上述藥物交替使用，每10天一次，連續(xù)2-3次。2.跗線螨（茶黃螨或白蜘蛛）
藥劑防治的關(guān)鍵是及早發(fā)現(xiàn)田間中心株出現(xiàn)卷葉(或株螨率達(dá)5%)時(shí)及時(shí)防治。噴藥的重點(diǎn)是植株上部幼嫩部份，尤其是頂端幾片嫩葉的背面？蛇x用73%克螨特乳油1000-1200倍液，或35%殺螨特1000倍液，或20%噠嗪硫磷1000倍液，或5%尼索朗乳油2000倍液，或10%瀏陽霉素乳油1000-1500倍液,或1.8%阿維菌素1500-2000倍液,或1.8%蟲螨克4000-5000倍液噴霧。第一次噴藥后3-5天內(nèi)必須噴第二次，效果才佳，以后隔7天再噴1次，連續(xù)3次。
蚜蟲： 主要危害植株葉片，造成葉片畸形。生產(chǎn)上要提前預(yù)防，有蚜株率達(dá)20%時(shí),用10%吡蟲啉2000倍液，或50%辟蚜霧可濕性粉劑2000-3000倍液，或50%馬拉硫磷乳油1000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油或20%速滅殺丁乳油2000-3000倍液噴霧防治，。
6 、適時(shí)采收
1.青椒： 采收青椒指除菜椒外,線椒和朝天椒的早熟品種或早熟栽培因其上市較早，售價(jià)比較高，故采收青椒上市可獲取較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值而言。
青椒在花謝后15-20天即可采收上市。同一地塊一般隔2-3天采收一次。
2.紅椒：采收紅椒，一般在花謝后50天左右即可采收。而作為干辣椒的，則必須采收紅熟的果實(shí)，采收要及時(shí)，否則影響植株的生長和結(jié)果。
